Промышленные газовые плиты

Промышленные газовые плиты – оптимальное решение для профессиональной кухни

Назначение промышленных газовых плит

Промышленные газовые плиты – это тепловое оборудование, работающее на природном газе и предназначенное для быстрого приготовления и разогрева пищи на профессиональных кухнях. Они идеально подходят для заведений, где электросеть не выдерживает нагрузки электроплит, или где важно минимизировать затраты на энергопотребление.

Основные преимущества газовых плит

1. Низкая стоимость эксплуатации: Газ дешевле электроэнергии, что делает эксплуатацию газовых плит экономически выгодной.

2. Мгновенный нагрев и охлаждение: Конфорки разогреваются сразу после включения и также быстро охлаждаются после выключения, что позволяет быстро приступать к работе или переходить к другим процессам.

3. Гибкость в регулировке температуры: Газовые плиты позволяют мгновенно менять интенсивность нагрева, что обеспечивает полный контроль над процессом приготовления.

4. Универсальность в использовании посуды: Газовые плиты не имеют ограничений по типу посуды, а высокая температура нагрева в точке контакта сокращает время приготовления на 30%.

Разновидности газовых плит

1. Серии: Профессиональные газовые плиты различаются по сериям, зависящим от глубины плиты:

   • 600 серия: Подходит для небольших кафе и фаст-фудов.
   • 700 серия: Рекомендуется для столовых с ежедневной пропускной способностью 80-120 человек.
   • 900 серия: Идеальна для средних ресторанов.
   • 1100 серия: Для крупных предприятий с более чем 600 посадочными местами.

2. Количество конфорок: Газовые плиты могут иметь 2, 4 или 6 конфорок в зависимости от объёма приготовления. Некоторые модели имеют сплошную газовую поверхность, что позволяет использовать крупную посуду.

3. Наличие духового шкафа: Многие модели оснащены духовым шкафом, однако для заведений, где не готовят блюда в духовке, можно выбрать модель без него и использовать место для другого оборудования.

Рекомендации по выбору газовой плиты

1. Количество конфорок: Выбор количества конфорок зависит от потребностей вашего заведения. Для небольших предприятий обычно достаточно 2-4 конфорок, а для крупных – 6 или больше.

2. Духовой шкаф: Если в вашем меню есть блюда, требующие приготовления в духовке, выбирайте модель с духовым шкафом. В противном случае можно освободить место для другого полезного оборудования.

3. Система «газконтроль»: Наличие этой системы повышает безопасность, так как газ автоматически отключается, если пламя случайно гаснет.

4. Электророзжиг: Это удобная функция, позволяющая зажигать конфорки без использования спичек или зажигалок.

Промышленные газовые плиты – это надёжное, экономичное и универсальное оборудование для предприятий общественного питания, которое обеспечивает высокий контроль над процессом приготовления пищи.