Пароконвекционная печь UNOX XEBL-16EU-E1RS

Пароконвекционная печь UNOX XEBL-16EU-E1RS серии BAKERTOP MIND.Maps™ BIG – профессиональное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря инновационным технологиям, печь обеспечивает равномерное пропекание, сохранение структуры теста и создание аппетитной корочки. Оснащена интуитивной сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, которая позволяет легко создавать, сохранять и выполнять сложные рецепты.

• MIND.Maps™ – создание многокроковых рецептов на сенсорной панели одним движением.
• CHEFUNOX – автоматический выбор режима приготовления, типа продукта и желаемого результата.
• MULTI.Time – управление 10 таймерами для одновременного приготовления разных блюд.
• MISE.EN.PLACE – синхронизация работы для одновременной готовности блюд.
• AIR.Maxi™ – 5 вентиляторов с реверсом для равномерного распределения тепла.
• DRY.Maxi™ – контроль влажности для создания хрустящей корочки.
• STEAM.Maxi™ – точный контроль влажности (10–100%).
• Protek.SAFE™ – теплоизоляция и охлаждение внешних поверхностей для безопасности работы.
• Rotor.KLEAN™ – автоматическая система очистки рабочей камеры.

• Производитель: UNOX
• Серия: BAKERTOP MIND.Maps™ BIG
• Страна-производитель: Италия
• Количество уровней: 16
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Тип подключения: электрическое
• Размер противней: 600×400 мм
• Мощность: 35,5 кВт
• Напряжение: 380 В
• Габариты (нетто): 892×1018×1875 мм
• Вес (нетто): 262 кг