Аппарат шоковой заморозки Frosty BCF20

Аппарат шоковой заморозки Frosty BCF20 – это высокоэффективное оборудование для профессиональной кухни, которое позволяет быстро охлаждать или замораживать продукты с минимальными потерями качества. Благодаря вместимости на 5 гастроемкостей GN 1/1 или листов 600x400 мм и продуманным функциям, это устройство обеспечивает надежное хранение блюд и ингредиентов.

Модель поддерживает четыре программируемых цикла, включая быстрое и глубокое охлаждение, замораживание, а также функцию удержания температурного режима, что делает её универсальным выбором для заведений общественного питания.

Особенности и преимущества

• Вместительность: одновременное размещение 5 гастроемкостей GN 1/1 или листов 600x400 мм.
• Производительность:
  • Охлаждение: с +70°C до +3°C за 90 минут (20 кг).
  • Замораживание: с +70°C до -18°C за 240 минут (15 кг).
• Экологичность и энергоэффективность: оптимальное потребление электроэнергии мощностью 0,75 кВт.
• Рабочие программы:
  • Быстрое охлаждение.
  • Глубокое охлаждение.
  • Быстрое замораживание.
  • Глубокое замораживание.
  • Каждый цикл включает три фазы (жёсткий холод, мягкий холод, замораживание).
• Температурная устойчивость: работает в условиях до +43°C, поддерживая максимальную температуру загружаемого продукта до +80°C.
• Удобство: ручное размораживание и функция удержания режима температуры.
• Комплектность: поставляется с автоматическим термощупом для точного контроля циклов.
• Материалы: корпус и внутренняя камера изготовлены из нержавеющей стали для долговечности и легкой очистки.

Технические характеристики

• Вместимость: 5 листов GN 1/1 или 600x400 мм.
• Расстояние между листами: 65 мм.
• Производительность:
  • Охлаждение: 20 кг (с +70°C до +3°C за 90 минут).
  • Замораживание: 15 кг (с +70°C до -18°C за 240 минут).
• Температура окружающей среды: до +43°C.
• Максимальная температура продукта: до +80°C.
• Мощность: 0,75 кВт.
• Напряжение: 220 В.
• Габаритные размеры: 800x800x930 мм.
• Вес: 108 кг.