|
Пароконвекционная печь UNOX XB893-MP – это универсальное решение для профессиональной кухни, сочетающее высокую производительность и многофункциональность. Благодаря универсальным направляющим, эта модель позволяет одновременно использовать гастроёмкости GN 1/1 и пекарские листы размером 600х400 мм, что делает её идеальной для приготовления гастрономических блюд, хлебобулочных изделий и кондитерской продукции.
Механическая панель управления позволяет легко настраивать параметры приготовления, а технологии AIR.Plus, DRY.Plus и STEAM.Plus обеспечивают идеальные результаты даже при максимальной загрузке.
Особенности и преимущества:
- Универсальность:
- Возможность одновременного использования гастроёмкостей GN 1/1 и листов 600х400 мм.
- Подходит для разнообразного меню: гастрономические блюда, выпечка, десерты.
- Инновационные технологии:
- AIR.Plus – равномерное распределение воздуха для стабильного результата.
- DRY.Plus – быстрое удаление влаги для хрустящей корочки и сохранения текстуры.
- STEAM.Plus – ручная подача влаги для оптимального уровня влажности.
- Protek.SAFE™ – надёжная теплоизоляция для эффективности и безопасности.
- Простота использования:
- Механическая панель управления для интуитивной настройки температуры, времени и влажности.
- Режим "INF" для непрерывной работы.
- Производительность:
- Вместимость на 10 уровней с расстоянием между уровнями 80 мм.
- Быстрый предварительный нагрев до 260°C.
Технические характеристики:
- Производитель: Unox
- Серия: BAKERLUX™
- Страна-производитель: Италия
- Количество уровней: 10
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Размер противней и гастроёмкостей: 600х400 мм, GN 1/1
- Мощность: 15,8 кВт
- Напряжение: 380 В
- Управление: механическое
- Режимы работы: конвекция, пароконвекция, предварительный нагрев
- Габариты (нетто): 860х882х1250 мм
- Вес (нетто): 112 кг
|
|
