Шкаф расстоечный Unox XL 405

Шкаф расстоечный Unox XL 405 — эффективная подготовка теста перед выпечкой

Шкаф расстоечный Unox XL 405 предназначен для равномерной расстойки теста в контролируемых условиях температуры и влажности. Он обеспечивает стабильный микроклимат внутри камеры, что способствует правильному подъёму теста и улучшает качество готовых хлебобулочных и кондитерских изделий.

Модель имеет 12 уровней под листы 600×400 мм с расстоянием между направляющими 75 мм, что удобно для одновременной работы с несколькими партиями теста.
Рабочий диапазон температур +30...+70°C позволяет точно подобрать режим под разные виды изделий.

Подключение к водопроводу через вентиль 3/4″ обеспечивает поддержание необходимой влажности, что особенно важно при профессиональном производстве выпечки. Шкаф работает от сети 220 В, мощность — 2,4 кВт, что гарантирует стабильность и энергоэффективность.

Модель Unox XL 405 управляется с панели пароконвектомата BakerTop, с которым она образует единую рабочую систему. Собственной панели управления нет.
Совместима с печами Unox XBC 805, XBC 605, XBC 405, XBC 815G, XBC 615G.

Корпус выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию влаги и высокой температуры, что обеспечивает долговечность и лёгкость обслуживания.

Преимущества Unox XL 405:

• 12 уровней под листы 600×400 мм.

• Температура +30...+70°C.

• Подключение к воде 3/4″.

• Управление с панели пароконвектомата BakerTop.

• Мощность 2,4 кВт, питание 220 В.

• Корпус и камера из нержавеющей стали.

• Совместимость с печами Unox XBC 805, 605, 405, 815G, 615G.

• Абсолютно новое оборудование, готовое к эксплуатации.