Шафа шокового охолодження APACH ASH10K LP

Шафа шокового охолодження APACH ASH10K LP — професійне обладнання для контрольованого охолодження та заморожування готових страв одразу після приготування. Модель активно використовується у ресторанах, пекарнях, кондитерських та на харчових виробництвах, де важлива стабільна якість продукції та чітке дотримання технологічних процесів.

Обладнання розраховане на 10 рівнів GN 1/1 або пекарських листів 600×400 мм, що дозволяє працювати як з гастроємностями, так і з випічкою. Висока продуктивність забезпечує зниження температури до +3 °C для 35 кг продуктів або заморожування до -18 °C для 20 кг, що допомагає швидко переводити страви у режим зберігання без втрати структури та вологості.

Шокер працює на холодоагенті R452, підтримуючи стабільні режими охолодження та заморожування протягом усього циклу. Вертикальне виконання та компактні габарити дозволяють ефективно використовувати простір кухні. Обладнання абсолютно нове та розраховане на інтенсивну щоденну експлуатацію в професійному середовищі.

• Кількість рівнів: 10

• Місткість: 10 × GN 1/1 або 600×400 мм

• Відстань між направляючими: 68 мм

• Продуктивність охолодження: +90 °C → +3 °C — 35 кг

• Продуктивність заморожування: +90 °C → -18 °C — 20 кг

• Цикл охолодження: 90 хв

• Цикл заморожування: 240 хв

• Холодоагент: R452

• Потужність: 2,19 кВт

• Напруга: 220 В

• Габарити (Ш×Г×В): 790×760×1610 мм

• Вага: 128 кг

• Виробник: APACH (Італія)