Шкаф шокового охлаждения APACH ASH10K LP

Шкаф шокового охлаждения APACH ASH10K LP предназначен для контролируемого охлаждения и замораживания готовых блюд сразу после тепловой обработки. Модель применяется на профессиональных кухнях ресторанов, пекарен, кондитерских и пищевых производств, где требуется стабильное качество продукции и соблюдение технологических стандартов.

Оборудование рассчитано на 10 уровней GN 1/1 или пекарских листов 600×400 мм, что делает его удобным для работы как с гастроёмкостями, так и с выпечкой. Высокая производительность позволяет охлаждать до 35 кг продукции с +90 °C до +3 °C или замораживать до 20 кг с +90 °C до -18 °C, сохраняя текстуру и внешний вид блюд.

Шкаф работает на хладагенте R452, обеспечивая стабильную работу системы охлаждения на всех этапах цикла. Вертикальная конструкция и компактные габариты позволяют рационально использовать пространство профессиональной кухни. Оборудование абсолютно новое и рассчитано на интенсивную ежедневную эксплуатацию.

• Количество уровней: 10

• Вместимость: 10 × GN 1/1 или 600×400 мм

• Расстояние между направляющими: 68 мм

• Производительность охлаждения: +90 °C → +3 °C — 35 кг

• Производительность замораживания: +90 °C → -18 °C — 20 кг

• Цикл охлаждения: 90 мин

• Цикл замораживания: 240 мин

• Хладагент: R452

• Мощность: 2,19 кВт

• Напряжение: 220 В

• Габариты (Ш×Г×В): 790×760×1610 мм

• Вес: 128 кг

• Производитель: APACH (Италия)