Шкаф шокового охлаждения APACH ASH15K DF

Шкаф шокового охлаждения APACH ASH15K DF применяется на профессиональных кухнях с высокой производственной нагрузкой, где требуется быстрое и контролируемое охлаждение либо замораживание готовых блюд. Оборудование помогает сохранить текстуру, вкус и внешний вид продукции, а также соответствует требованиям пищевой безопасности.

Модель вмещает 15 гастроёмкостей GN 1/1 или противней 600×400 мм, что удобно для работы с большими объёмами. Холодильная система обеспечивает понижение температуры с +90 °C до +3 °C за 90 минут либо до -18 °C за 240 минут, что позволяет эффективно выстраивать производственные процессы.

Равномерная циркуляция холодного воздуха достигается за счёт оптимального расположения направляющих. Автоматическое оттаивание упрощает эксплуатацию, а прочная конструкция рассчитана на ежедневную интенсивную работу в сегменте HoReCa.

Характеристики

• Количество уровней: 15

• Вместимость: 15 × GN 1/1 или 600×400 мм

• Расстояние между направляющими: 68 мм

• Производительность охлаждения:
  – с +90 °C до +3 °C — 35 кг

• Производительность замораживания:
  – с +90 °C до -18 °C — 20 кг

• Цикл охлаждения: 90 мин

• Цикл замораживания: 240 мин

• Функции: автоматическое оттаивание

• Хладагент: R452

• Мощность: 3,5 кВт

• Напряжение: 380 В

• Габариты (Ш×Г×В): 790 × 760 × 1950 мм

• Вес: 160 кг

• Модель: APACH ASH15K DF

• Производитель: APACH

• Страна производства: Италия