Шкаф шоковой заморозки GoodFood GF-BCF60-HC

Шкаф шоковой заморозки GoodFood GF-BCF60-HC предназначен для профессиональных кухонь, где требуется быстрое охлаждение и заморозка продуктов без потери качества. Оборудование помогает выстроить стабильные технологические процессы и повысить безопасность хранения готовых блюд и полуфабрикатов.

Модель работает в двух режимах:

• быстрое охлаждение от +70 °C до +3 °C за 90 минут — до 60 кг продукции;

• шоковая заморозка от +70 °C до -18 °C за 240 минут — до 38 кг продукции.

Такие режимы позволяют быстро остановить развитие бактерий, сохранить структуру и вкус продуктов, а также упростить дальнейшее хранение и логистику.

Полезный объем 430 л рассчитан на размещение 14 гастроемкостей GN 1/1 или противней 400×600×40 мм. Расстояние между направляющими 60 мм удобно для работы с различными типами блюд. Динамическое охлаждение обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха по всей камере.

Корпус из нержавеющей стали подходит для интенсивной эксплуатации и регулярной санитарной обработки. Автоматическая разморозка снижает время обслуживания, а термощуп позволяет контролировать температуру непосредственно внутри продукта. Компрессор Cubigel и электронный контроллер Dixel XB570L обеспечивают точное управление режимами и стабильную работу оборудования. Оборудование полностью новое.

Характеристики:

• Артикул: GF-BCF60-HC

• Объём: 430 л

• Внутренние размеры (ДхШхВ): 660×410×1000 мм

• Корпус: нержавеющая сталь

• Вместимость: 14×GN 1/1 или противни 400×600×40 мм

• Расстояние между направляющими: 60 мм

• Автоматическая разморозка: да

• Термощуп: 1 шт.

• Тип охлаждения: динамический

• Хладагент: R290

• Компрессор: Cubigel

• Контроллер: Dixel XB570L

• Цикл охлаждения: +70 → +3 °C / 90 мин (60 кг)

• Цикл заморозки: +70 → -18 °C / 240 мин (38 кг)

• Мощность: 980 Вт

• Напряжение: 220–240 В

• Габариты (ДхШхВ): 800×800×1750 мм

• Габариты в упаковке (ДхШхВ): 860×860×1800 мм

• Вес: 185 кг

• Вес в упаковке: 200 кг