Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S

Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S предназначен для профессиональных кухонь с интенсивной загрузкой, где требуется точный контроль температуры, стабильная влажность и воспроизводимый результат. Бойлерная система парообразования формирует насыщенный и равномерный пар по всему объёму камеры, что позволяет уверенно работать с различными продуктами.

Платформа iCooking выстраивает процесс приготовления на основе выбранного продукта и заданного результата, автоматически управляя этапами. Система iClima регулирует влажность с точностью до 1 %, поддерживая стабильный микроклимат независимо от загрузки камеры.

Оборудование работает в диапазоне +30…300 °C и поддерживает режимы пара и конвекции, а также специальные программы: регенерация, вакуумное приготовление, ночные циклы, ферментация, пастеризация, копчение и дегидрация. Автоматическая мойка iWashing с жидким моющим средством упрощает ежедневное обслуживание.

Двухнаправленные турбины и 6 скоростей вентилятора обеспечивают равномерное распределение тепла на всех 10 уровнях GN 1/1. Сенсорная панель с 10,1" TFT-экраном делает управление понятным и удобным. Дверь с правым открыванием подходит для интеграции в производственные линии. Оборудование абсолютно новое.

Характеристики

• Количество уровней: 10 (GN 1/1)

• Тип парообразования: бойлерный

• Рабочие температуры: +30…300 °C

• Панель управления: сенсорная, TFT 10,1"

• Мощность: 18,6 кВт

• Напряжение / частота: 380 В, 3N~, 50–60 Гц

• Технологии: iCooking, iClima, iWashing

• Подключение: iKonnect (разъём + Wi-Fi)

• Термощуп: в комплекте

• Датчик накипи: есть

• Вентилятор: 6 скоростей

• Давление воды: 200–400 кПа (2–4 бар)

• Вход воды: Ø ¾"

• Слив: Ø 40 мм

• Габариты (Ш×Г×В): 898 × 867 × 1117 мм

• Вес: 148 кг

• Страна производства: Испания