Пароконвектомат TATRA TPI 10 M.V

Пароконвектомат TATRA TPI 10 M.V розрахований на професійні кухні, де важливі стабільність результату, контроль процесів і ефективне використання робочого простору. Камера на 10 рівнів GN 1/1 або листів 600×400 мм дозволяє одночасно готувати різні страви з однаковою якістю пропікання на кожному рівні, що знижує кількість циклів і прискорює обслуговування.

Інжекторна система парозволоження формує оптимальне поєднання пари та конвекції для широкого спектра завдань: випікання, запікання, приготування на парі, смаження та комбіновані режими. Робочий температурний діапазон +30…260 °C дає змогу працювати як з делікатними продуктами, так і з технологіями інтенсивної теплової обробки.

Три вентилятори з реверсом забезпечують рівномірну циркуляцію повітря по всій камері, зменшуючи температурні перепади між направляючими та покращуючи повторюваність результату. Механічна панель керування орієнтована на швидке налаштування режимів і зручна для кухонь із змінним персоналом. Камера з нержавіючої сталі AISI 304 відповідає санітарним нормам і адаптована до щоденної інтенсивної експлуатації.

Характеристики

• Бренд: TATRA

• Країна виробництва: Італія

• Тип обладнання: пароконвектомат

• Кількість рівнів: 10

• Гастроємності / листи: GN 1/1 або 600 × 400 мм

• Відстань між направляючими: 80 мм

• Тип парозволоження: інжекторний

• Панель керування: механічна

• Робочі температури: +30…260 °C

• Кількість вентиляторів: 3

• Кількість швидкостей вентилятора: 1

• Реверс вентиляторів: є

• Матеріал камери: нержавіюча сталь AISI 304

• Розміри камери: 660 × 490 × 948 мм

• Вхід для води: Ø ¾” M

• Злив води: Ø 30 мм

• Максимальна жорсткість води: 5 °f (≈50 мг/л CaCO₃)

• Тиск води: 150–200 кПа

• Максимальна витрата води: 22,4 л/год

• Потужність: 15,5 кВт

• Сила струму: 25,2 А

• Необхідний кабель живлення: 5G4

• Напруга / Частота: 220 / 380–415 В, 3N~, 50/60 Гц

• Габарити (Ш×Г×В): 817 × 888 × 1308 мм

• Вага: 128 кг