Коптильня Drevos Біг 2.0 для гарячого та холодного копчення

Коптильня Drevos Біг 2.0 призначена для регулярної роботи з великими партіями продукції. Модель орієнтована на фермерські господарства, крафтові цехи та виробництва, де копчення є частиною постійного технологічного процесу й потребує стабільного результату.

Робоча камера об’ємом 415 л дозволяє обробляти до 50–60 кг продуктів за один цикл. Внутрішній простір спроєктований для виробничого навантаження: два рівні, 8 перекладин і 25 гачків забезпечують правильне розміщення продукції без скупчення, що дає рівномірну циркуляцію диму та однакову обробку всієї партії.

Утеплені стінки товщиною 55 мм знижують теплові втрати й дозволяють підтримувати стабільний температурний режим протягом усього циклу. Конвекційний ТЕН у поєднанні з вентилятором формує контрольований тепловий потік, завдяки чому коптильня підходить для гарячого та холодного копчення, а також для обсушування й в’ялення.

Круглий димогенератор з компресором забезпечує безперервну подачу диму, а регулювання тяги дозволяє точно налаштовувати інтенсивність процесу під конкретний продукт. Внутрішня камера з нержавіючої сталі розрахована на інтенсивну експлуатацію та спрощує очищення, а зовнішня обшивка з липи утримує тепло й підсилює жорсткість конструкції.

Drevos Біг 2.0 — практичне рішення для великих об’ємів, де ключовими є масштаб, контроль і повторюваність результату.

Характеристики

• Гаряче та холодне копчення, обсушування, в’ялення

• Зовнішні розміри: 90 × 83 × 170 см

• Внутрішні розміри: 60 × 61 × 125 см

• Об’єм камери: 415 л

• Завантаження за цикл: до 50–60 кг

• Матеріали: липа, нержавіюча сталь

• Товщина стінок: 55 мм

• Димогенератор: 2 л, без охолоджувача

• Потужність: 2,0 кВт

Комплектація:
датчик температури, перекладини — 8 шт, гачки — 25 шт, рівні для полиць — 2 шт, злив, димогенератор, термощуп, компресор, конвекційний ТЕН, вентилятор, інструкція, тріска — 3 упаковки.