Коптильня Drevos Бізнес 2.0 для гарячого та холодного копчення, сушіння

Коптильня Drevos Бізнес 2.0 розроблена для стабільної та безперервної роботи з великими партіями продукції. Це модель для виробництв, де копчення є основним технологічним процесом і вимагає точного контролю, високої потужності та передбачуваного результату при повному завантаженні.

Робоча камера об’ємом 640 літрів дозволяє за один цикл обробляти до 80 кг продукції. Внутрішній простір оптимізований для промислового навантаження: три рівні розміщення, 12 перекладин і 50 гачків забезпечують правильне розташування м’яса, риби, ковбас або сирів без скупчення. Така компоновка сприяє рівномірній циркуляції диму й тепла по всій камері.

Два конвекційні ТЕНи забезпечують рівномірний прогрів і стабільне підтримання температури до 100 °C навіть при максимальному завантаженні. Вбудований вентилятор формує контрольований повітряний потік, що дозволяє використовувати коптильню не лише для гарячого й холодного копчення, а й для обсушування та в’ялення продукції.

Круглий димогенератор з компресором розрахований на до 8 годин безперервної роботи, забезпечуючи стабільну подачу диму без постійного втручання оператора. Шибер регулювання тяги дозволяє точно налаштовувати інтенсивність процесу під конкретний продукт і технологію. Внутрішня камера з нержавіючої сталі витримує інтенсивну експлуатацію та спрощує санітарне обслуговування, а липовий корпус із теплоізоляцією стабілізує температурний режим і знижує енергетичні втрати.

Drevos Бізнес 2.0 — це обладнання для масштабного виробництва, де ключовими є потужність, керованість процесу та стабільна якість кожної партії.

Характеристики

• Тип обробки: гаряче та холодне копчення, обсушування, в’ялення

• Зовнішні розміри: 75 × 75 × 190 см

• Внутрішні розміри: 61 × 72 × 150 см

• Об’єм камери: 640 л

• Завантаження за цикл: до 80 кг

• Матеріали: липа, нержавіюча сталь

• Товщина стінок: 55 мм

• Димогенератор: 2 л, без охолоджувача

• Потужність: 5 кВт

Комплектація:
датчик температури у камері, перекладини — 12 шт, гачки — 50 шт, рівні для полиць — 3 шт, злив — 1 шт, термощуп — 1 шт, димогенератор — 1 шт, компресор — 1 шт, конвекційні ТЕНи — 2 шт, вентилятор — 1 шт, інструкція з експлуатації, тріска — 3 упаковки.