Коптильня Drevos SMOKE CHAMBER 50

Drevos SMOKE CHAMBER 50 — профессиональная коптильня для работы с увеличенными объёмами продукции, предназначенная для стабильной обработки без потери контроля над процессом. Модель разработана как развитие SMOKE CHAMBER 25 и ориентирована на производителей, увеличивающих объёмы и выстраивающих системную технологию.

Рабочий объём камеры 360 литров позволяет загружать до 50 кг продукции за один цикл, сокращая количество запусков и упрощая планирование производства. Поддержка горячего и холодного копчения, сушки, вяления, дегидрации и варки позволяет выполнять полный цикл обработки продукта в одном оборудовании.

Корпус и внутренняя камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию и соответствующей требованиям пищевого производства. Встроенный дымогенератор с охладителем и сборником конденсата, капельный парогенератор и жироуловитель помогают поддерживать стабильные режимы и чистоту камеры при длительной работе.

Конвекционный ТЭН и вентилятор обеспечивают равномерное распределение температуры и дыма по всему объёму камеры, что особенно важно при полной загрузке. Возможность использования клетки для подвешивания продукции и смотровое окно позволяют контролировать процесс без вмешательства в режим.

Drevos SMOKE CHAMBER 50 — это абсолютно новое оборудование для производителей, которым важны управляемая технология, стабильный результат и эффективность при росте объёмов.

Характеристики

• Внешние размеры: 890 × 750 × 1460 мм

• Внутренние размеры: 600 × 550 × 1100 мм

• Объём камеры: 360 л

• Загрузка за цикл: до 50 кг

• Материал: нержавеющая сталь AISI 304

• Степень защиты: IP20

• Дымогенератор: с охладителем и конденсатосборником, 2,75 л

• Мощность: 4 кВт

Комплектация:
камера из нержавеющей стали, съёмный усиленный модульный блок управления с ключом, накладные двери, навесы и задвижки, треугольные перекладины (9 шт.), крючки (25 шт.), регулируемые по высоте полки (3 уровня), вентилятор просушки с внешней заслонкой, слив для мойки камеры, дымогенератор с охладителем и конденсатосборником, нагнетатель воздуха с возможностью работы от пауэрбанка, внешний датчик температуры продукта, регулируемый дымоход с выходом под гофру, щепа 3 кг, конвекционный ТЭН, жироуловитель, инструкция.