Промислова хліборізка

Промислова хліборізка — це незамінний апарат для швидкого та естетичного нарізання хліба порційними скибочками. Вона дозволяє з легкістю нарізати будь-який вид хліба, зокрема свіжоспечений, забезпечуючи мінімальні відходи і рівні скибки, які виглядають значно привабливіше, ніж при нарізанні звичайним ножем. Використання хліборізки не тільки економить час і зусилля працівників, а й сприяє підвищенню ефективності роботи в кафе, ресторанах, пекарнях та інших закладах громадського харчування.

Типи керування хліборізок:

• Ручні хліборізки: підходять для невеликих закладів і вимагають участі оператора, який керує процесом нарізання.
• Напівавтоматичні хліборізки: забезпечують автоматичне нарізання після завантаження хліба вручну. Ідеальний вибір для закладів із середньою та високою прохідністю.
• Автоматичні хліборізки: повністю автоматизовані, включаючи завантаження та налаштування товщини. Деякі моделі мають функцію інтелектуального нарізання, адаптуючи натиск ножів залежно від типу хліба.

Типи ножів у хліборізках:

• Рамний ніж: простий у використанні, але без можливості регулювання товщини скибочок.
• Серпоподібний ніж: дозволяє регулювати товщину нарізки, що робить його універсальним для різних типів хліба.
• Дисковий ніж: оснащений зазубринами для кращої продуктивності, має систему пакування і може регулювати товщину скибочок. Ідеально підходить для промислових хліборізок.

Типи встановлення:

• Настільні хліборізки: компактні моделі, зручні для невеликих кафе, магазинів і супермаркетів.
• Підлогові хліборізки: промислові моделі для великих хлібопекарень та підприємств, де потрібно обробляти великі обсяги хліба.

Методи нарізання:

• Фіксована товщина скибочки: оптимально для великих хлібопекарських виробництв, де важлива стабільність і висока продуктивність.

Хліборізка зі змінною товщиною шматка — їх зручно використовувати в кафе, ресторанах та інших закладах, у яких необхідна акуратна та гарна нарізка хліба. Товщину нарізаного скибочка можна регулювати від 0,5 до 2 см.