Кошик
498 відгуків
Профессиональное оборудование для торговли и общепита.Перейти в каталог
вул. Академіка Туполєва, 12, 03062, Київська область, Київ, Україна
+380 (97) 806-61-57
+380 (97) 412-23-73
+380 (93) 619-02-19
Kitchen Line
Кошик

Планетарний міксер

Планетарний міксер — це універсальне кухонне обладнання, яке поєднує функції збивання, замішування та перемішування, що робить його незамінним на професійних кухнях, у пекарнях, ресторанах та на підприємствах харчової промисловості. Планетарний міксер підходить для приготування різних видів тіста, кремів, пюре, фаршу, а також коктейлів та морозива. Особливість планетарного міксера полягає в його унікальному принципі роботи: насадка обертається навколо власної осі та одночасно навколо осі дежі, що забезпечує рівномірне та ретельне перемішування.

Принцип роботи: насадка міксера, яка рухається по траєкторії, схожій на планетарну, забезпечує більш ефективне та однорідне змішування інгредієнтів. Це дозволяє отримати оптимальну консистенцію тіста або інших сумішей без постійного втручання з боку кухаря.

Рекомендації щодо вибору планетарного міксера:

  1. Об’єм чаші: для великих виробництв підійдуть міксери з великими чашами (до 60 літрів), тоді як для кафе і ресторанів зручніше використовувати моделі з меншими об’ємами.
  2. Кількість швидкостей: на великих підприємствах достатньо міксерів із кількома швидкостями, тоді як для ресторанів, де потрібно готувати різні текстури, важливіша наявність багатьох режимів.
  3. Комплектація: стандартний набір насадок включає:
    • Гак для замішування дріжджового тіста.
    • Віночок для збивання легких сумішей, крему та мусу.
    • Лопатка для середньої консистенції, як-от картопляне пюре або кремове тісто.
  4. Матеріал насадок і дежі: бажано обирати моделі з насадками і чашею з неіржавної сталі, що гарантує міцність і довготривалу експлуатацію обладнання.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner