Промислові газові плити

Промислові газові плити – оптимальне рішення для професійної кухні

Призначення промислових газових плит

Промислові газові плити – це теплове обладнання, що працює на природному газі і призначене для швидкого приготування та розігріву їжі на професійних кухнях. Вони ідеально підходять для закладів, де електромережа не здатна витримати навантаження електроплит, або де важливо мінімізувати витрати на енергоспоживання.

Основні переваги газових плит

1. Низька вартість експлуатації: Газ коштує дешевше за електроенергію, що робить експлуатацію газових плит економічно вигідною.

2. Миттєве нагрівання та охолодження: Конфорки розігріваються одразу після ввімкнення і так само швидко охолоджуються після вимкнення, що дозволяє швидко приступити до роботи або перейти до інших процесів.

3. Гнучкість у регулюванні температури: Газові плити дозволяють миттєво змінювати інтенсивність нагрівання, що забезпечує повний контроль над процесом приготування.

4. Універсальність у використанні посуду: Газові плити не мають обмежень щодо типу посуду, а висока температура нагрівання в точці контакту скорочує час приготування на 30%.

Різновиди газових плит

1. Серії: Професійні газові плити розрізняються за серіями, що залежать від глибини плити:

   • 600 серія: Підходить для невеликих кафе та фаст-фудів.
   • 700 серія: Рекомендована для їдалень із щоденною пропускною здатністю 80-120 осіб.
   • 900 серія: Ідеальна для середніх ресторанів.
   • 1100 серія: Для великих підприємств з понад 600 посадковими місцями.

2. Кількість конфорок: Газові плити можуть мати 2, 4 або 6 конфорок залежно від обсягу приготування. Деякі моделі мають суцільну газову поверхню, яка дозволяє використовувати великий посуд.

3. Наявність духової шафи: Багато моделей оснащені духовою шафою, однак для закладів, де не готують страви в духовці, можна обрати модель без неї та використати місце для іншого обладнання.

Рекомендації щодо вибору газової плити

1. Кількість конфорок: Вибір кількості конфорок залежить від потреб вашого закладу. Для невеликих підприємств зазвичай достатньо 2-4 конфорок, а для великих – 6 або більше.

2. Духова шафа: Якщо у вашому меню є страви, які потребують приготування в духовці, обирайте модель з духовою шафою. В іншому випадку можна звільнити місце для іншого корисного обладнання.

3. Система «газконтроль»: Наявність цієї системи підвищує безпеку, адже газ автоматично вимикається, якщо полум’я випадково згасне.

4. Електророзпалювання: Це зручна функція, яка дозволяє розпалювати конфорки без використання сірників чи запальничок.

Промислові газові плити – це надійне, економічне та універсальне обладнання для закладів громадського харчування, яке забезпечує високий контроль над процесом приготування їжі.