Шафа розстійна Unox XL 405

Шафа розстійна Unox XL 405 — ефективне вистоювання тіста у професійному форматі

Шафа розстійна Unox XL 405 — це професійне обладнання для створення контрольованих умов під час вистоювання тіста перед випіканням. Вона забезпечує стабільну температуру та вологість, завдяки чому тісто піднімається рівномірно, зберігаючи правильну структуру, еластичність і смакові властивості.

Модель має 12 рівнів для листів 600×400 мм із відстанню між напрямними 75 мм. Така місткість дозволяє готувати кілька партій виробів одночасно, що підвищує продуктивність і зручність роботи на кухні.

Температурний діапазон +30...+70°C забезпечує точне регулювання процесу вистоювання для різних типів тіста — від дріжджових до листкових. Підключення до системи водопостачання через вентиль 3/4″ дозволяє підтримувати оптимальну вологість у камері, що є важливим фактором для якості випікання.

Шафа працює від стандартної мережі 220 В, потужність становить 2,4 кВт, що гарантує стабільну роботу та низьке енергоспоживання. Корпус виконаний із нержавіючої сталі, яка легко очищується, не піддається корозії й витримує інтенсивне професійне використання.

Модель Unox XL 405 не має власного блоку керування — усі налаштування здійснюються з панелі пароконвектомата BakerTop, з яким шафа працює як частина єдиного комплексу.
Сумісна з моделями Unox XBC 805, XBC 605, XBC 405, XBC 815G, XBC 615G, що дозволяє створити універсальну систему приготування з повним контролем процесу від вистоювання до випікання.

Переваги Unox XL 405:

• 12 рівнів для листів 600×400 мм.

• Робоча температура +30...+70°C.

• Підключення до водопостачання 3/4″.

• Керування з панелі пароконвектомата BakerTop.

• Потужність 2,4 кВт, живлення 220 В.

• Камера та корпус із нержавіючої сталі.

• Сумісність із печами Unox XBC 805, 605, 405, 815G, 615G.

• Абсолютно нове обладнання, готове до професійного використання.