Піч конвекційна APACH AP20QM

Конвекційна піч APACH AP20QM — професійне рішення для кухонь, де важливі стабільність процесів, висока продуктивність і прогнозований результат. Робоча камера на 20 рівнів GN 1/1 дозволяє готувати значні обсяги продукції за один цикл, що особливо актуально для пекарень, кондитерських цехів, ресторанів і виробничих кухонь HoReCa.

Турбінний вентилятор з реверсом забезпечує рівномірний розподіл гарячого повітря по всій камері. Завдяки цьому кожен рівень отримує однакову теплову обробку, навіть при максимальному завантаженні печі. Такий принцип роботи зменшує втрати часу на перестановку гастроємностей і підвищує повторюваність результату.

Інжекторне парозволоження дозволяє точно контролювати вологість у камері, що розширює спектр страв — від хлібобулочних і кондитерських виробів до м’ясних та гастрономічних позицій. Механічна панель керування орієнтована на швидку роботу персоналу без складних налаштувань і добре підходить для інтенсивної щоденної експлуатації.

Направляючі стандарту GN 1/1 спрощують інтеграцію печі у вже налагоджені кухонні процеси та дозволяють використовувати наявний інвентар. Конструкція розрахована на тривалий ресурс роботи у професійному середовищі. Обладнання абсолютно нове.