Коптильня Drevos Max 2.0 для гарячого та холодного копчення, сушіння

Drevos Max 2.0 — флагманська коптильня для виробництв, що працюють з максимальними обсягами та потребують повного контролю процесу на кожному етапі. Модель розрахована на інтенсивну експлуатацію та тривалі цикли при повному завантаженні без втрати стабільності результату.

Робоча камера об’ємом 1240 літрів дозволяє обробляти до 100 кг продукції за один цикл. Простір камери організований під промисловий формат: 4 рівні розміщення, 32 перекладини та до 100 гачків забезпечують рівномірне завантаження без скупчення, що критично важливо для стабільної циркуляції тепла й диму.

Система нагріву складається з трьох конвекційних ТЕНів, а два вентилятори формують керований повітряний потік по всьому об’єму камери. Така конфігурація дозволяє підтримувати стабільну температуру до 100 °C навіть при максимальному навантаженні та точно керувати процесом копчення. Активна вентиляція також ефективно використовується в режимах обсушування та в’ялення, що робить обладнання універсальним для різних технологій обробки.

Круглий димогенератор з компресором забезпечує безперервну й рівномірну подачу диму при тривалих циклах. Шибер регулювання тяги дозволяє тонко налаштовувати повітропотік під конкретний продукт і рецептуру. Внутрішня камера з нержавіючої сталі розрахована на інтенсивну експлуатацію та спрощує очищення, а корпус із липи з теплоізоляцією стабілізує температурний режим і знижує теплові втрати.

Drevos Max 2.0 — це інструмент для великого виробництва, де вирішальними є об’єм, потужність і повторюваний результат у кожній партії.

Характеристики

• Тип обробки: гаряче та холодне копчення, обсушування, в’ялення

• Зовнішні розміри: 120 × 100 × 225 см

• Внутрішні розміри: 84 × 80 × 185 см

• Об’єм камери: 1240 л

• Завантаження за цикл: до 100 кг

• Матеріали: липа, нержавіюча сталь

• Товщина стінок: 55 мм

• Димогенератор: 2 л, без охолоджувача

• Потужність: 8 кВт

Комплектація:
датчик температури у камері, перекладини — 32 шт, гачки — до 100 шт, рівні для полиць — 4 шт, термощуп — 1 шт, злив — 1 шт, димогенератор — 1 шт, компресор — 1 шт, конвекційні ТЕНи — 3 шт, вентилятори — 2 шт, інструкція з експлуатації, тріска — 3 упаковки.