Коптильня Drevos SMOKE CHAMBER 80

Drevos SMOKE CHAMBER 80 — коптильна камера для стабільної роботи з великими обсягами продукції, коли важливо не просто обробити продукт, а повністю керувати процесом на кожному етапі. Модель орієнтована на ресторани, виробничі кухні та невеликі цехи, де потрібна висока пропускна здатність без ускладнення технології.

Робочий об’єм 540 літрів дозволяє закладати значні партії за один цикл, зменшуючи кількість запусків і витрати часу. Камера підтримує гаряче та холодне копчення, сушіння, в’ялення, обсмажування, варіння й запікання, що дає змогу виконувати повний цикл обробки продукту в одному обладнанні без перестановок і додаткових пристроїв.

Корпус виконаний з нержавіючої сталі товщиною 0,8 мм, а стінки з ізоляцією 38 мм забезпечують стабільність температурного режиму під час тривалих процесів. Система вентиляції, подача очищеного холодного диму та ПІД-керування температурою дозволяють точно утримувати задані параметри без різких коливань.

Два нагрівальні елементи з окремим керуванням у поєднанні з конвекційною системою та вентилятором формують рівномірний розподіл тепла і диму по всьому об’єму камери. Внутрішній простір адаптований під різні формати продукту завдяки пересувним полицям і гачкам, що спрощує завантаження та організацію виробничого процесу.

Drevos SMOKE CHAMBER 80 — це обладнання для тих, хто працює з великими партіями, вибудовує керовану технологію та прагне отримувати прогнозований результат у кожному циклі.

Характеристики

• Габаритні розміри: 1870 × 1000 × 800 мм

• Внутрішні розміри: 1500 × 600 × 600 мм

• Об’єм камери: 540 л

• Потужність: 5,5 кВт

• Товщина стінки: 38 мм

• Матеріал корпусу: нержавіюча сталь 0,8 мм